Menukaart Corneille
| Voorgerechten | |
| Zacht gegaarde Schotse zalm met bulgur, avruga-kaviaar en crème van piment |
€ 23,00 |
| Tonijn en ganzenlever met sambai vinaigrette, krokante rijst en gemberbier |
€ 26,00 |
| Kalfsrosbief met kerriemayonaise en tempura van grijze garnalen |
€ 23,00 |
| Bisque van Noordzeekrab met kruidenolie en julienne van fijne groenten |
€ 19,00 |
Hoofdgerechten |
|
| Rogvleugel met gerookte citroenboter, kappertjes en peterselie |
€ 32,00 |
| Roodbaars met aioli, citroen en postelein |
€ 34,00 |
| Rollade van Limburgs hoender met truffel, spinazie en crème van eidooier |
€ 34,00 |
| Kalfsentrecôte van de grill met gratin van zoete aardappel, meloesuitjes en beurre noisette |
€ 38,00 |
| Runderfilet pur salade, frietjes en béarnaise |
€ 38,00 |
Nagerechten |
|
| Assortiment artisanale kazen | € 20,00 |
| Lauwwarme geitenkaas in krokante kataifi met gekarameliseerde peer, aceto balsamico en mosterdijs |
€ 20,00 |
| Creatie van witte chocolade met mango en boterkoek |
€ 18,00 |
| Crème brûlée met madeleine, Grand Marnier roomijs en compôte van bloedsinaasappel |
€ 18,00 |
| Dame Blanche | € 18,00 |
MARKTMENU
Zacht gegaarde Schotse zalm
met bulgur, avruga-kaviaar en crème van piment
of
Kalfsrosbief
met kerriemayonaise en tempura van grijze garnalen
~
Roodbaars
met aioli, citroen en postelein
of
Rollade van Limburgs hoender
met truffel, spinazie en crème van eidooier
~
Lauwwarme geitenkaas in krokante kataifi
met gekarameliseerde peer, aceto balsamico en mosterdijs
of
Crème brûlée
met madeleine, Grand Marnier roomijs en compôte van bloedsinaasappel
(geldig tot en met 15 maart 2022)
| 3-gangenmenu Wijnarrangement |
€ 39,00 € 25,00 |
| Assortiment van artisanale kazen i.p.v. dessert Supplement assortiment van artisanale kazen |
€ 10,00 € 20,00 |
MAANDMENU
Tonijn en ganzenlever
met sambai vinaigrette, krokante rijst en gemberbier
~
Rogvleugel *
met gerookte citroenboter, kappertjes en peterselie
~
Kalfsentrecôte van de grill
met gratin van zoete aardappel, meloesuitjes en beurre noisette
~
Creatie van witte chocolade
met mango en boterkoek
(geldig tot en met 15 maart 2022)
| 3-gangenmenu Wijnarrangement |
€ 42,00 € 25,00 |
| 4-gangenmenu * Wijnarrangement |
€ 55,00 € 32,00 |
| Assortiment van artisanale kazen i.p.v. dessert Supplement assortiment van artisanale kazen |
€ 10,00 € 20,00 |
Bent u allergisch voor bepaalde ingrediënten, gelieve dit te melden.
Onze medewerkers zijn op de hoogte van allergische bestanddelen in bovengenoemde gerechten.
Menu's worden enkel per tafel geserveerd.
Prijzen zijn inclusief dienst en btw.
Voor groepen vanaf 10 personen serveren wij 1 menu.
