Menukaart Corneille
Voorgerechten
| Rillette van makreel met kappertjes en tomaat | € 26,00 |
| Salade van koningskrab met radijsjes, fregola en vinaigrette van chilipepers | € 32,00 |
| Tomaat garnaal 3 x | € 32,00 |
| Pastrami van kalf met truffelcrème, rucola en Parmezaan | € 28,00 |
| Terrine van ganzenlever met rabarbercompote, vanille en brioche | € 30,00 |
Hoofdgerechten
| Gegratineerde kabeljauwrug met geitenkaas, tomaat, ui en artisjok | € 38,00 |
| Dorade “Royal” met paprika, bieslook en olijfolie | € 34,00 |
| Schotse zalm met jonge bladspinazie, aardappelmousseline en “sauce vierge” | € 32,00 |
| Piepkuiken met gremolata, couscous en pijnboompitten | € 36,00 |
| Graankalf met jonge wortel, knoflook en salie | € 40,00 |
| Ierse entrecôte met zwarte peper, jalapeño, zilveruitjes en frieten | € 42,00 |
Desserts
| Assortiment van artisanale kazen | € 18,00 |
| Bosvruchten met mascarpone, witte chocolade en amandelkletskoppen | € 11,00 |
| Citroentaartje met Italiaanse meringue, vanillesaus en basilicum | € 11,00 |
| Gemarineerde aardbeien met vanille, ricotta en roomijs van honing | € 11,00 |
| Belgische chocolade 3X met krokant van pistache | € 11,00 |
MARKTMENU
Rillette van makreel
met kappertjes en tomaat
of
Pastrami van kalf
met truffelcrème, rucola en Parmezaan
-
Dorade “Royal”
met paprika, bieslook en olijfolie
of
Piepkuiken
met gremolata, couscous en pijnboompitten
-
Gemarineerde aardbeien
met vanille, ricotta en roomijs van honing
(geldig tot en met 16 augustus 2020)
| 3-gangenmenu Wijnarrangement |
€ 39,00 € 20,00 |
| Assortiment van artisanale kazen i.p.v. dessert Supplement assortiment van artisanale kazen |
€ 10,00 € 18,00 |
MAANDMENU
Salade van koningskrab
met radijsjes, fregola en vinaigrette van chilipepers
-
Gegratineerde kabeljauwrug *
met geitenkaas, tomaat, ui en artisjok
-
Graankalf
met jonge wortel, knoflook en salie
-
Bosvruchten
met mascarpone, witte chocolade en amandelkletskoppen
(geldig tot en met 16 augustus 2020)
| 3-gangenmenu Wijnarrangement |
€ 42,00 € 20,00 |
| 4-gangenmenu * Wijnarrangement |
€ 55,00 € 30,00 |
| Assortiment van artisanale kazen i.p.v. dessert Supplement assortiment van artisanale kazen |
€ 10,00 € 18,00 |
Bent u allergisch voor bepaalde ingrediënten, gelieve dit te melden.
Onze medewerkers zijn op de hoogte van allergische bestanddelen in bovengenoemde gerechten.
Menu's worden enkel per tafel geserveerd.
Prijzen zijn inclusief dienst en btw.
Voor groepen vanaf 15 personen serveren wij 1 menu.
