Menukaart Corneille

 

Voorgerechten  
Schotse zalm met munt wasabi, komkommer en hangop € 25,00
Ceviche van dorade 'royal' met groen kruiden, mango en rode ui € 25,00
'Livar' varkenslende met bio pickles en sorbet van gele ui € 22,00
Rundertartaar met ganzenlever, truffelbouillon en gemarineerde groentjes € 30,00

Hoofdgerechten
 
Hoeve-ei met risotto, morilles, waterkers en Milolette € 25,00
Kabeljauw met grijze garnalen, aardappelmousseline en hollandaise € 35,00
Limburgs Hoender met zomertruffel, eidooier, groene asperges en risotto krokantje € 32,00
Graankalf (filet & estofade) met zoete ui, wortel, polenta koekje en Madeira € 35,00
Rundertournedos met frietjes, barbeque groenten en béarnaise/peperroom € 38,00

Nagerechten
 
Assortiment artisanale kazen € 20,00
Aardbeien & rabarber met witte chocolade, gember en verveine € 15,00
Mango & kokos met boterkoek en kaffir limoen € 15,00
'Snickers' € 15,00
Dame Blanche € 12,00

MARKTMENU

‘Livar’ varkenslende
bio pickles en sorbet van gele ui
of
Schotse zalm
munt, wasabi, komkommer en hangop
-
Kabeljauw
grijze garnalen, aardappelmousseline en hollandaise
of
Limburgs Hoender
zomertruffel, eidooier, groene asperges en risotto krokantje
-
Mango & kokos
boterkoek en kaffir limoen

(geldig tot en met 31 juli 2021)
3-gangenmenu
Wijnarrangement
€ 39,00
€ 25,00
Assortiment van artisanale kazen i.p.v. dessert
Supplement assortiment van artisanale kazen
€ 10,00
€ 20,00

MAANDMENU

Ceviche van dorade ‘royal’
groene kruiden, mango en rode ui
-
Hoeve-ei *
risotto, morilles, waterkers en Mimolette
-
Graankalf (filet & estofade)
zoete ui, wortel, polenta koekje en Madeira
-
Aardbeien & rabarber
witte chocolade, gember en verveine

(geldig tot en met 31 juli 2021)
3-gangenmenu
Wijnarrangement
€ 42,00
€ 25,00
4-gangenmenu *
Wijnarrangement
€ 55,00
€ 32,00
Assortiment van artisanale kazen i.p.v. dessert
Supplement assortiment van artisanale kazen
€ 10,00
€ 20,00

 

Bent u allergisch voor bepaalde ingrediënten, gelieve dit te melden.
Onze medewerkers zijn op de hoogte van allergische bestanddelen in bovengenoemde gerechten.
Menu's worden enkel per tafel geserveerd.
Prijzen zijn inclusief dienst en btw.

Voor groepen vanaf 15 personen serveren wij 1 menu.

Houd mij op de hoogte over

Specials, aanbiedingen, ...