Menukaart De Kristalijn
Voorgerechten
Peultjes rabarber, groene asperge en Belper Knolle |
€ 32,00 |
Langoustine "tartaar" asperge, zure room en kaviaar "Oscietra" |
€ 85,00 |
Oosterschelde kreeft asperges, plankton en jasmijn |
€ 75,00 |
Varkensnek groene asperge, bataat en komijn |
€ 42,00 |
Wagyu A5 "Japanse Black" bloemkoom, sucrine en Blackwell |
€ 85,00 |
Hoofdgerechten
Rog morieljes, daslook en meiknol |
€ 65,00 |
Tarbot artisjok, girolles en citroen |
€ 80,00 |
Poulet de Bresse asperge, tuinbonen en morieljes |
€ 70,00 |
Kalf aubergine, paprika en pecorino |
€ 65,00 |
Ierse entrecôte "Angus" kropsla, handgesneden frieten en bearnaise |
€ 60,00 |
Desserts
Perzik heidehoning, tijm en amandel |
€ 20,00 |
Bosbes rabarber, zure room en limoen |
€ 20,00 |
Aardbei zuring, pistache en witte chocolade |
€ 20,00 |
Dame Blanche |
€ 20,00 |
Keuze van artisanale kazen geaffineerd door Michel Van Tricht |
€ 25,00 |
MENU KRISTALIJN
Peultjes
rabarber, groene asperge en Belper Knolle
Rog
morieljes, daslook en meiknol
Oosterschelde kreeft *
asperge, plankton en jasmijn
Wagyu A5 "Japanse Black" **
bloemkool, sucrine en Blackwell
Kalf
aubergine, paprika en pecorino
Perzik
heidehoning, tijm en amandel
4-gangen menu | € 90,00 |
5-gangen menu * | € 110,00 |
6-gangen menu ** | € 130,00 |
Keuze artisanale kazen i.p.v. dessert | € 15,00 |
Supplement keuze van artisanale kazen | € 20,00 |
MENU VEGETARISCH
Peultjes
rabarber, groene asperge en Belper Knolle
Artisjok
girolles, citroen en pijnboompitten
Paprika *
venkel, olijf en feta
Morieljes **
lamsoren, raap en pecorino
Asperge
daslook, aardappel en courgette
Perzik
heidehoning, tijm en amandel
4-gangen menu | € 90,00 |
5-gangen menu * | € 110,00 |
6-gangen menu ** | € 130,00 |
Keuze artisanale kazen i.p.v. dessert | € 15,00 |
Supplement keuze van artisanale kazen | € 20,00 |
MARKTMENU
(Lunch)
3-gangen | € 60,00 |
Keuze artisanale kazen i.p.v. dessert | € 15,00 |
Supplement keuze van artisanale kazen | € 20,00 |
Wenst u aanpassingen (lactose, diabeet,...),
of bent u allergisch voor bepaalde ingrediënten, gelieve dit te melden.
Ons team is op de hoogte van eventuele allergenen in onze gerechten.
Prijzen zijn inclusief dienst en btw.