Menukaart De Kristalijn

Voorgerechten

Peultjes
rabarber, groene asperge en Belper Knolle
€ 32,00
Langoustine "tartaar"
asperge, zure room en kaviaar "Oscietra"
€ 85,00
Oosterschelde kreeft
asperges, plankton en jasmijn
€ 75,00
Varkensnek
groene asperge, bataat en komijn
€ 42,00
Wagyu A5 "Japanse Black"
bloemkoom, sucrine en Blackwell
€ 85,00

Hoofdgerechten

Rog
morieljes, daslook en meiknol
€ 65,00
Tarbot
artisjok, girolles en citroen
€ 80,00
Poulet de Bresse
asperge, tuinbonen en morieljes
€ 70,00
Kalf
aubergine, paprika en pecorino
€ 65,00
Ierse entrecôte "Angus"
kropsla, handgesneden frieten en bearnaise
€ 60,00

Desserts

Perzik
heidehoning, tijm en amandel
€ 20,00
Bosbes
rabarber, zure room en limoen
€ 20,00
Aardbei
zuring, pistache en witte chocolade
€ 20,00
Dame Blanche
€ 20,00
Keuze van artisanale kazen
geaffineerd door Michel Van Tricht
€ 25,00

 

MENU KRISTALIJN

Peultjes
rabarber, groene asperge en Belper Knolle

Rog
morieljes, daslook en meiknol

Oosterschelde kreeft *
asperge, plankton en jasmijn

Wagyu A5 "Japanse Black" **
bloemkool, sucrine en Blackwell

Kalf
aubergine, paprika en pecorino

Perzik
heidehoning, tijm en amandel

4-gangen menu € 90,00
5-gangen menu * € 110,00
6-gangen menu ** € 130,00
Keuze artisanale kazen i.p.v. dessert € 15,00
Supplement keuze van artisanale kazen € 20,00

 

MENU VEGETARISCH

Peultjes
rabarber, groene asperge en Belper Knolle

Artisjok
girolles, citroen en pijnboompitten

Paprika *
venkel, olijf en feta

Morieljes **
lamsoren, raap en pecorino

Asperge
daslook, aardappel en courgette

Perzik
heidehoning, tijm en amandel

 

4-gangen menu € 90,00
5-gangen menu * € 110,00
6-gangen menu ** € 130,00
Keuze artisanale kazen i.p.v. dessert € 15,00
Supplement keuze van artisanale kazen € 20,00

 

MARKTMENU

(Lunch)

 

3-gangen € 60,00
Keuze artisanale kazen i.p.v. dessert € 15,00
Supplement keuze van artisanale kazen € 20,00

 

Wenst u aanpassingen (lactose, diabeet,...),
of bent u allergisch voor bepaalde ingrediënten, gelieve dit te melden.
Ons team is op de hoogte van eventuele allergenen in onze gerechten.
Prijzen zijn inclusief dienst en btw.

Houd mij op de hoogte over

Specials, aanbiedingen, ...