Menukaart De Kristalijn
Voorgerechten
| Toast champignons truffel, peterselie, Parmezaan en kwartelei |
€ 42,00 |
| Schotse zalm appel, venkel, citrus en zuring |
€ 38,00 |
| Tonijn komkommer, zeebanaan, sesam en jalapeño |
€ 38,00 |
| Kingkrab artisjok, paprika en Taggiasche olijf |
€ 68,00 |
| Kikkerbillen peterselie, knoflook en Riesling |
€ 42,00 |
| Varkensnek truffel, peterselie en bospaddenstoelen |
€ 42,00 |
Hoofdgerechten
| Aubergine - courgettebloem mosterdzaad, miso en shiso quinoa, gekonfijte citroen en saffraan |
€ 40,00 |
| Zeeduivel - scheermesjes tomaat, venkel, basilicum en garam masala |
€ 52,00 |
| Hoevekip 'Miéral' label rouge (per 2 personen) eekhoorntjesbrood, truffel en ratte-aardappel |
€ 70,00 p.p. |
| Eend “Prince de Dombes” knolselder, ui, bosbessen en vijfkruidenpoeder |
€ 50,00 |
| Kalf trosartisjok, eekhoorntjesbrood, tomaat en rozemarijn |
€ 55,00 |
| Black Angus kropsla, frieten en béarnaise |
€ 55,00 |
Desserts
| Chocolade 'pure' framboos, kokos en macadamia |
€ 15,00 |
| Frambozen - blauwbes cheesecake, crumble van ivoire en vlierbloesem |
€ 15,00 |
| Chocolade banaan, pinda en karamel |
€ 15,00 |
| Abrikoos dulce de leche, pistache en beurre noisette |
€ 15,00 |
| Keuze van artisanale kazen geaffineerd door Michel Van Tricht |
€ 25,00 |
MENU KRISTALIJN
Tonijn
komkommer, zeebanaan, sesam en jalapeño
—
Zeeduivel – scheermesjes
tomaat, venkel, basilicum en garam masala
—
Langoustine **
paksoi, taugé, koriander en tom kha kai
—
Varkensnek *
truffel, peterselie en bospaddenstoelen
—
Eend “Prince de Dombes”
knolselder, ui, bosbessen en vijfkruidenpoeder
—
Chocolade ‘pure’
framboos, kokos en macadamia
| 4-gangen menu | € 70,00 |
| 5-gangen menu * | € 88,00 |
| 6-gangen menu ** | € 105,00 |
| Keuze artisanale kazen i.p.v. dessert | € 15,00 |
| Supplement keuze van artisanale kazen | € 20,00 |
MENU VEGETARISCH
Little yam
watermeloen, snijbonen, paprika en geitenkaas
—
Artisjok
humus, dadels, yoghurt en pijnboompitten
—
Tomaat **
fregola sarda, olijf en basilicum
—
Toast champignons *
truffel, peterselie, Parmezaan en kwartelei
—
Aubergine - courgettebloem
mosterdzaad, miso en shiso
quinoa, gekonfijte citroen en saffraan
—
Chocolade ‘pure’
framboos, kokos en macadamia
(geldig tot 26 oktober 2020)
| 4-gangen menu | € 70,00 |
| 5-gangen menu * | € 88,00 |
| 6-gangen menu ** | € 105,00 |
| Keuze artisanale kazen i.p.v. dessert | € 15,00 |
| Supplement keuze van artisanale kazen | € 20,00 |
MARKTMENU
(voorgerecht/hoofdgerecht/dessert)
Van dinsdagmiddag tot vrijdagmiddag
| 3-gangen | € 55,00 |
| Keuze artisanale kazen i.p.v. dessert | € 15,00 |
| Supplement keuze van artisanale kazen | € 20,00 |
Wenst u aanpassingen (lactose, diabeet,...),
of bent u allergisch voor bepaalde ingrediënten, gelieve dit te melden.
Ons team is op de hoogte van eventuele allergenen in onze gerechten.
Prijzen zijn inclusief dienst en btw.
