Menukaart De Kristalijn

Voorgerechten

Toast champignons
truffel, peterselie, Parmezaan en kwartelei
€ 42,00
Schotse zalm
appel, venkel, citrus en zuring
€ 38,00
Tonijn
komkommer, zeebanaan, sesam en jalapeño
€ 38,00
Kingkrab
artisjok, paprika en Taggiasche olijf
€ 68,00
Kikkerbillen
peterselie, knoflook en Riesling
€ 42,00
Varkensnek
truffel, peterselie en bospaddenstoelen
€ 42,00

Hoofdgerechten

Aubergine - courgettebloem
mosterdzaad, miso en shiso
quinoa, gekonfijte citroen en saffraan
€ 40,00
Zeeduivel - scheermesjes
tomaat, venkel, basilicum en garam masala
€ 52,00
Hoevekip 'Miéral' label rouge (per 2 personen)
eekhoorntjesbrood, truffel en ratte-aardappel
€ 70,00 p.p.
Eend “Prince de Dombes”
knolselder, ui, bosbessen en vijfkruidenpoeder
€ 50,00
Kalf
trosartisjok, eekhoorntjesbrood, tomaat en rozemarijn
€ 55,00
Black Angus
kropsla, frieten en béarnaise
€ 55,00

Desserts

Chocolade 'pure'
framboos, kokos en macadamia 
€ 15,00
Frambozen - blauwbes
cheesecake, crumble van ivoire en vlierbloesem
€ 15,00
Chocolade
banaan, pinda en karamel
€ 15,00
Abrikoos
dulce de leche, pistache en beurre noisette
€ 15,00
Keuze van artisanale kazen
geaffineerd door Michel Van Tricht
€ 25,00

 

MENU KRISTALIJN

Tonijn
komkommer, zeebanaan, sesam en jalapeño

Zeeduivel – scheermesjes
tomaat, venkel, basilicum en garam masala

Langoustine **
paksoi, taugé, koriander en tom kha kai

Varkensnek *
truffel, peterselie en bospaddenstoelen

Eend “Prince de Dombes”
knolselder, ui, bosbessen en vijfkruidenpoeder

Chocolade ‘pure’
framboos, kokos en macadamia 

 

4-gangen menu € 70,00
5-gangen menu * € 88,00
6-gangen menu ** € 105,00
Keuze artisanale kazen i.p.v. dessert € 15,00
Supplement keuze van artisanale kazen € 20,00

 

MENU VEGETARISCH

Little yam
watermeloen, snijbonen, paprika en geitenkaas

Artisjok
humus, dadels, yoghurt en pijnboompitten

Tomaat **
fregola sarda, olijf en basilicum

Toast champignons *
truffel, peterselie, Parmezaan en kwartelei

Aubergine - courgettebloem
mosterdzaad, miso en shiso
quinoa, gekonfijte citroen en saffraan

Chocolade ‘pure’
framboos, kokos en macadamia

(geldig tot 26 oktober 2020)

4-gangen menu € 70,00
5-gangen menu * € 88,00
6-gangen menu ** € 105,00
Keuze artisanale kazen i.p.v. dessert € 15,00
Supplement keuze van artisanale kazen € 20,00

 

MARKTMENU

(voorgerecht/hoofdgerecht/dessert)
Van dinsdagmiddag tot vrijdagmiddag

 

3-gangen € 55,00
Keuze artisanale kazen i.p.v. dessert € 15,00
Supplement keuze van artisanale kazen € 20,00

 

Wenst u aanpassingen (lactose, diabeet,...),
of bent u allergisch voor bepaalde ingrediënten, gelieve dit te melden.
Ons team is op de hoogte van eventuele allergenen in onze gerechten.
Prijzen zijn inclusief dienst en btw.

Houd mij op de hoogte over

Specials, aanbiedingen, ...