Menukaart De Kristalijn
Voorgerechten
| Peultjes rabarber, groene asperge en Belper Knolle |
€ 32,00 |
| Langoustine "tartaar" asperge, zure room en kaviaar "Oscietra" |
€ 85,00 |
| Oosterschelde kreeft asperges, plankton en jasmijn |
€ 75,00 |
| Varkensnek groene asperge, bataat en komijn |
€ 42,00 |
| Wagyu A5 "Japanse Black" bloemkoom, sucrine en Blackwell |
€ 85,00 |
Hoofdgerechten
| Rog morieljes, daslook en meiknol |
€ 65,00 |
| Tarbot artisjok, girolles en citroen |
€ 80,00 |
| Poulet de Bresse asperge, tuinbonen en morieljes |
€ 70,00 |
| Kalf aubergine, paprika en pecorino |
€ 65,00 |
| Ierse entrecôte "Angus" kropsla, handgesneden frieten en bearnaise |
€ 60,00 |
Desserts
| Perzik heidehoning, tijm en amandel |
€ 20,00 |
| Bosbes rabarber, zure room en limoen |
€ 20,00 |
| Aardbei zuring, pistache en witte chocolade |
€ 20,00 |
| Dame Blanche |
€ 20,00 |
| Keuze van artisanale kazen geaffineerd door Michel Van Tricht |
€ 25,00 |
MENU KRISTALIJN
Peultjes
rabarber, groene asperge en Belper Knolle
Rog
morieljes, daslook en meiknol
Oosterschelde kreeft *
asperge, plankton en jasmijn
Wagyu A5 "Japanse Black" **
bloemkool, sucrine en Blackwell
Kalf
aubergine, paprika en pecorino
Perzik
heidehoning, tijm en amandel
| 4-gangen menu | € 90,00 |
| 5-gangen menu * | € 110,00 |
| 6-gangen menu ** | € 130,00 |
| Keuze artisanale kazen i.p.v. dessert | € 15,00 |
| Supplement keuze van artisanale kazen | € 20,00 |
MENU VEGETARISCH
Peultjes
rabarber, groene asperge en Belper Knolle
Artisjok
girolles, citroen en pijnboompitten
Paprika *
venkel, olijf en feta
Morieljes **
lamsoren, raap en pecorino
Asperge
daslook, aardappel en courgette
Perzik
heidehoning, tijm en amandel
| 4-gangen menu | € 90,00 |
| 5-gangen menu * | € 110,00 |
| 6-gangen menu ** | € 130,00 |
| Keuze artisanale kazen i.p.v. dessert | € 15,00 |
| Supplement keuze van artisanale kazen | € 20,00 |
MARKTMENU
(Lunch)
| 3-gangen | € 60,00 |
| Keuze artisanale kazen i.p.v. dessert | € 15,00 |
| Supplement keuze van artisanale kazen | € 20,00 |
Wenst u aanpassingen (lactose, diabeet,...),
of bent u allergisch voor bepaalde ingrediënten, gelieve dit te melden.
Ons team is op de hoogte van eventuele allergenen in onze gerechten.
Prijzen zijn inclusief dienst en btw.
