Mom's Crystal Moment
Chef Koen Somers en zijn brigade duiken diep in hun culinaire repertoire en trekken alle registers open om onze lieve mama's uitzonderlijk te verwennen.
Tijdens Mom’s Crystal Moment serveren zij een exquise vijfgangenlunch, waarin vakmanschap, finesse en seizoensgebonden creativiteit centraal staan.
Amuse
***
Noordzeekrab
Prei - bieslook - dashi
***
Zeetong
Puntpaprika - courgette - olijf - tomaat
***
Langoustine
Varkenswang - brioche - sjalot - garam masala
***
Franse hoevekip "100 dagen"
Limburgse asperge - tuinbonen - daslook - fine champagne
***
Rabarber - aardbei
Witte chocolade - gerookte amandel - limoen - matcha
Prijs: € 155,00 per persoon, exclusief dranken.
Te reserveren via info@stiemerheide.be of telefonisch via +32 (0) 89 35 58 28.
