Menukaart Moonstone

 

Voorgerechten  
Velouté van rode puntpaprika 
Pulpo - lobbige room - basilicum
€ 19,00
Quinoa 
Ingelegde watermeloen - geitenkaas - yuzu
€ 21,00
Bisque van Noordzeekrab 
Tartaar van gamba - fregola - kokos espuma
€ 21,00
Gravad lax van Noorse zalm
Piccalilly sorbet - champagne dressing - komkommer
€ 27,00
Gemarineerde tonijn
Grijze garnalen - miso crème - sesam-rettich
€ 29,00
Kalfpastrami
Krokant hoeve ei - truffel - pecorino
€ 26,00
Hoofdgerechten  
Risotto met truffel
Krokant hoeve-ei - schuim van parmezaan - gegrilde groentjes
€ 32,00
Pladijs
Fijne groente julienne - limoenblad - kokos jus - kokkels
€ 40,00
Schelvishaas
La ratte aardappelmousseline - tomatenfondue - basilicum
€ 35,00
Eendenborst
Polenta - kersen - bergpeper - knolselder
€ 40,00
Runderentrecôte van de grill
Gekonfijte aardappel - zoete ui - aubergine
€ 46,00
Nagerechten  
Assortiment artisanale kazen - gebracht door van Tricht € 22,00
Tompouce van geitenkaas
Krokant bladerdeeg - aardbei - zwarte peper - aceto balsamico
€ 19,00
Framboos
Beurre noisette - sherry azijn - wittte chocolade
€ 18,00
Dame blanche 
Klassiek
€ 16,00
Crème Catalana € 18,00

Chef's Signature Menu

(Enkel voor 20:30u te bestellen)

Gemarineerde tonijn
Grijze garnalen - miso crème - sesam-rettich
-
Bisque van Noordzeekrab
Tartaar van gamba - fregola - kokos espuma
-
Pladijs*
Fijne groente julienne - limoenblad - kokos jus - kokkels
-
Runderentrecôte van de grill
Gekonfijte aardappel - zoete ui - aubergine
-
Framboos
Beurre noisette - sherry azijn - witte chocolade
of
Assortiment artisanale kazen
gebracht door Van Tricht
Supplement € 10,00

 

4-gangenmenu
Wijnarrangement
€ 77,00
€ 40,00
5-gangenmenu*
Wijnarrangement
€ 92,00
€ 50,00

Bib Gourmand

Gravad lax van Noorse zalm
Piccalilly sorbet - champagne dressing - komkommer
of

Kalfspastrami
Krokant hoeve-ei - truffel - pecorino

-
Schelvishaas

La ratte aardappelmousseline - tomatenfondue - basilicum
of
Eendenborst
Polenta - kersen - bergpeper - knolselder
-
Crème Catalana
of
Tompouce van geitenkaas
Krokant bladerdeeg - aardbei - zwarte peper - aceto balsamico
of
Assortiment artisanale kazen
gebracht door Van Tricht
Supplement € 10,00

3-gangenmenu
Wijnarrangement
€ 49,50
€ 32,50

Heeft u allergieën of dieetwensen, informeer uw gastheer/gastvrouw. Ingrediënten van onze gerechten kunnen variëren wegens dagvers aanbod.
Voor gezelschappen groter dan 6 personen is alleen vaste menukeuze mogelijk en geen à la carte variëteit.

Houd mij op de hoogte over

Specials, aanbiedingen, ...