Menukaart Moonstone

Voorgerechten
Tabouleh
geitenkaas - aubergine - puntpaprika
23,00
Gravad lax van Noorse zalm
asperges - zeekraal - roze peper - doperwten
24,00
Ceviche van tonijn
watermeloen - rode peper - citroengras - miso
26,00
Oesters Fine de Claire n°3 (6 stuks) 21,00
Noordzeekrab bisque
open ravioli - coquille - kokos - kaffir limoen
19,00
Velouté van asperge
gepocheerd hoeve-ei - Ibérico wang - bieslook
19,00
Steak rundertartaar
krokant hoeve ei - pecorino - waterkers
24,00

Hoofdgerechten
Risotto
asperges - truffel - Parmezaanschuim
29,00
Schelvis
Charlotte kriel - venkel - courgette - schaaldierenjus
36,00
Zeeduivel & pancetta
groene risotto - tomaat - gepofte look
38,00
Piepkuiken
aardappelmousseline - asperges - truffel
38,00
Filet van graankalf
gekonfijte aardappel - asperges - tuinbonen - morillesaus
42,00
Runderfilet pure
pommes Anna - zoete ui - spek
44,00

Nagerechten
Assortiment artisanale kazen - geaffineerd door van Tricht 19,00
Tompouce van geitenkaas
druiven - appel - kersen balsamico
17,00
Crème brûlée van Tahiti vanille
madeleine - citrus compôte - Grand Marnier roomijs
17,00
Aardbeien
hangop - rabarber - gember - witte chocolade
17,00
Dame blanche 15,00

Chef Signature Menu

Ceviche van tonijn
watermeloen - rode peper - citroengras - miso

~

Noordzeekrab bisque
open ravioli - coquille - kokos - kaffir limoen

~

Zeeduivel & pancetta *
groene risotto - tomaat - gepofte look

~

Filet van graankalf
gekonfijte aardappel - asperges - tuinbonen - morillesaus

~

Aardbeien
hangop - rabarber - gember - witte chocolade
of
Assortiment artisanale kazen
Geaffineerd door van Tricht
Supplement € 10,00

4-gangenmenu
Wijnarrangement
65,00
38,00
5-gangenmenu *
Wijnarrangement
80,00
45,00
Assortiment van artisanale kazen i.p.v. dessert
Supplement assortiment van artisanale kazen
10,00
19,00

Bib Gourmand

Gravad lax van Noorse zalm
asperges - zeekraal - roze peper - doperwten
of
Steak rundertartaar
krokant hoeve-ei -pecorino - waterkers

~

Schelvis
Charlotte kriel - venkel - courgette - schaaldierenjus
of
Piepkuiken
aardappelmousseline - asperges - truffel

~

Crème brûlée van Tahiti vanille
madeleine - citrus compôte - Grand Marnier roomij
of
Tompouce van geitenkaas
druiven - appel - kersen balsamico
of
Assortiment artisanale kazen
Geaffineerd door van Tricht
Supplement € 10,00

3-gangenmenu
Wijnarrangement
48,00
30,00
Assortiment van artisanale kazen i.p.v. dessert
Supplement assortiment van artisanale kazen
10,00
19,00

 

Heeft u allergieën of dieetwensen, informeer uw gastheer/gastvrouw.
Ingrediënten van onze gerechten kunnen variëren wegens dagvers aanbod.
Voor gezelschappen groter dan 6 personen opteren wij voor een keuzemenu of de variëteit
van de à la carte gerechten te beperken, dit om een vlotte service te kunnen garanderen.

Houd mij op de hoogte over

Specials, aanbiedingen, ...