Menukaart Moonstone
| Voorgerechten | |
| Burrata appel - vijgen - hazelnoot - Japanse mosterdsla |
19,00 |
| Oesters ‘Fine de Claire’ n°3 (6 stuks) | 21,00 |
| Gravad lax van Noorse zalm dille - roze peper - brioche |
23,00 |
| Tonijn tataki soja - wasabi - Japanse radijs |
24,00 |
| Vitello tonnato | 19,00 |
| Rundertartaar truffel - eidooier - zuurdesem |
21,00 |
| Velouté van puntpaprika pulpo - basilicum - citrus |
17,00 |
| Bisque noordzeekrab - ravioli - vadouvan - kokos |
19,00 |
Hoofdgerechten |
|
| Ravioli ricotta - spinazie - look |
26,00 |
| Dorade Royal risotto - waterkers - truffeljus |
32,00 |
| Schelvis fregola - tomaat - grijze garnalen - Indonesische jus |
35,00 |
| Sliptongetjes meunière - handgesneden frieten - remoulade |
35,00 |
| Limburgse hoevekip appel - pastinaak - aardappelmousseline - Fine Champagne |
28,00 |
| Rundertartaar truffel - eidooier - handgesneden frieten |
32,00 |
| Runderfilet pure pepersaus of Béarnaise - handgesneden frieten |
39,00 |
Nagerechten |
|
| Assortiment artisanale kazen - geaffineerd door van Tricht | 19,00 |
| Tompouce van geitenkaas appel - pecannoten - druifjes - dadel |
17,00 |
| Ananas carpaccio yuzu - passievrucht - kokos roomijs |
15,00 |
| Crème brûlée madeleine - vanille roomijs - citrus |
14,00 |
| Dame blanche | 12,00 |
| Chocolade moelleux warme karamel - fudge roomijs |
16,00 |
| Affogato espresso - vanille roomijs |
9,00 |
MENU
Tonijn tataki
soja - wasabi - Japanse radijs
~
Bisque *
Noordzeekrab - ravioli - vadouvan - kokos
~
Dorade Royal *
risotto - waterkers - truffeljus
~
Schelvis
fregola - tomaat - grijze garnalen - Indonesische jus
~
Chateaubriand
Hasselback aardappel - peperjus - gegrilde groene asperges
~
Chocolade moelleux
warme karamel - fudge roomijs
of
Assortiment artisanale kazen
Geaffineerd door van Tricht
Supplement € 10,00
| 4-gangenmenu Wijnarrangement |
65,00 38,00 |
| 5-gangenmenu * Wijnarrangement |
80,00 45,00 |
| Assortiment van artisanale kazen i.p.v. dessert Supplement assortiment van artisanale kazen |
10,00 23,00 |
Bib Gourmand
Gravad lax van Noorse zalm
dille - roze peper - brioche
of
Rundertartaar
truffel - eidooier - zuurdesem
~
Dorade Royal
risotto - waterkers - truffeljus
of
Limburgse hoevekip
appel - pastinaak - aardappelmousseline -
Fine Champagne
~
Ananas carpaccio
yuzu - passievrucht - kokos roomijs
of
Tompouce van geitenkaas
appel - pecannoten - druifjes - dadel
of
Assortiment artisanale kazen
Geaffineerd door van Tricht
Supplement € 10,00
| 3-gangenmenu Wijnarrangement |
45,00 30,00 |
| Assortiment van artisanale kazen i.p.v. dessert Supplement assortiment van artisanale kazen |
10,00 23,00 |
Bent u allergisch voor bepaalde ingrediënten, gelieve dit te melden.
Voor gezelschappen groter dan 6 personen opteren wij voor een keuzemenu of de variëteit
van de à la carte gerechten te beperken, dit om een vlotte service te kunnen garanderen.
