Menukaart Moonstone
| Voorgerechten | |
| Tabouleh geitenkaas - aubergine - puntpaprika |
23,00 |
| Gravad lax van Noorse zalm asperges - zeekraal - roze peper - doperwten |
24,00 |
| Ceviche van tonijn watermeloen - rode peper - citroengras - miso |
26,00 |
| Oesters Fine de Claire n°3 (6 stuks) | 21,00 |
| Noordzeekrab bisque open ravioli - coquille - kokos - kaffir limoen |
19,00 |
| Velouté van asperge gepocheerd hoeve-ei - Ibérico wang - bieslook |
19,00 |
| Steak rundertartaar krokant hoeve ei - pecorino - waterkers |
24,00 |
Hoofdgerechten |
|
| Risotto asperges - truffel - Parmezaanschuim |
29,00 |
| Schelvis Charlotte kriel - venkel - courgette - schaaldierenjus |
36,00 |
| Zeeduivel & pancetta groene risotto - tomaat - gepofte look |
38,00 |
| Piepkuiken aardappelmousseline - asperges - truffel |
38,00 |
| Filet van graankalf gekonfijte aardappel - asperges - tuinbonen - morillesaus |
42,00 |
| Runderfilet pure pommes Anna - zoete ui - spek |
44,00 |
Nagerechten |
|
| Assortiment artisanale kazen - geaffineerd door van Tricht | 19,00 |
| Tompouce van geitenkaas druiven - appel - kersen balsamico |
17,00 |
| Crème brûlée van Tahiti vanille madeleine - citrus compôte - Grand Marnier roomijs |
17,00 |
| Aardbeien hangop - rabarber - gember - witte chocolade |
17,00 |
| Dame blanche | 15,00 |
Chef Signature Menu
Ceviche van tonijn
watermeloen - rode peper - citroengras - miso
~
Noordzeekrab bisque
open ravioli - coquille - kokos - kaffir limoen
~
Zeeduivel & pancetta *
groene risotto - tomaat - gepofte look
~
Filet van graankalf
gekonfijte aardappel - asperges - tuinbonen - morillesaus
~
Aardbeien
hangop - rabarber - gember - witte chocolade
of
Assortiment artisanale kazen
Geaffineerd door van Tricht
Supplement € 10,00
| 4-gangenmenu Wijnarrangement |
65,00 38,00 |
| 5-gangenmenu * Wijnarrangement |
80,00 45,00 |
| Assortiment van artisanale kazen i.p.v. dessert Supplement assortiment van artisanale kazen |
10,00 19,00 |
Bib Gourmand
Gravad lax van Noorse zalm
asperges - zeekraal - roze peper - doperwten
of
Steak rundertartaar
krokant hoeve-ei -pecorino - waterkers
~
Schelvis
Charlotte kriel - venkel - courgette - schaaldierenjus
of
Piepkuiken
aardappelmousseline - asperges - truffel
~
Crème brûlée van Tahiti vanille
madeleine - citrus compôte - Grand Marnier roomijs
of
Tompouce van geitenkaas
druiven - appel - kersen balsamico
of
Assortiment artisanale kazen
Geaffineerd door van Tricht
Supplement € 10,00
| 3-gangenmenu Wijnarrangement |
48,00 30,00 |
| Assortiment van artisanale kazen i.p.v. dessert Supplement assortiment van artisanale kazen |
10,00 19,00 |
Heeft u allergieën of dieetwensen, informeer uw gastheer/gastvrouw.
Ingrediënten van onze gerechten kunnen variëren wegens dagvers aanbod.
Voor gezelschappen groter dan 6 personen opteren wij voor een keuzemenu of de variëteit
van de à la carte gerechten te beperken, dit om een vlotte service te kunnen garanderen.
