Menukaart Moonstone
| Voorgerechten | |
| Velouté van rode puntpaprika Pulpo - lobbige room - basilicum |
€ 19,00 |
| Quinoa Ingelegde watermeloen - geitenkaas - yuzu |
€ 21,00 |
| Bisque van Noordzeekrab Tartaar van gamba - fregola - kokos espuma |
€ 21,00 |
| Gravad lax van Noorse zalm Piccalilly sorbet - champagne dressing - komkommer |
€ 27,00 |
| Gemarineerde tonijn Grijze garnalen - miso crème - sesam-rettich |
€ 29,00 |
| Kalfpastrami Krokant hoeve ei - truffel - pecorino |
€ 26,00 |
| Hoofdgerechten | |
| Risotto met truffel Krokant hoeve-ei - schuim van parmezaan - gegrilde groentjes |
€ 32,00 |
| Pladijs Fijne groente julienne - limoenblad - kokos jus - kokkels |
€ 40,00 |
| Schelvishaas La ratte aardappelmousseline - tomatenfondue - basilicum |
€ 35,00 |
| Eendenborst Polenta - kersen - bergpeper - knolselder |
€ 40,00 |
| Runderentrecôte van de grill Gekonfijte aardappel - zoete ui - aubergine |
€ 46,00 |
| Nagerechten | |
| Assortiment artisanale kazen - gebracht door van Tricht | € 22,00 |
| Tompouce van geitenkaas Krokant bladerdeeg - aardbei - zwarte peper - aceto balsamico |
€ 19,00 |
| Framboos Beurre noisette - sherry azijn - wittte chocolade |
€ 18,00 |
| Dame blanche Klassiek |
€ 16,00 |
| Crème Catalana | € 18,00 |
Chef's Signature Menu
(Enkel voor 20:30u te bestellen)
Gemarineerde tonijn
Grijze garnalen - miso crème - sesam-rettich
-
Bisque van Noordzeekrab
Tartaar van gamba - fregola - kokos espuma
-
Pladijs*
Fijne groente julienne - limoenblad - kokos jus - kokkels
-
Runderentrecôte van de grill
Gekonfijte aardappel - zoete ui - aubergine
-
Framboos
Beurre noisette - sherry azijn - witte chocolade
of
Assortiment artisanale kazen
gebracht door Van Tricht
Supplement € 10,00
| 4-gangenmenu Wijnarrangement |
€ 77,00 € 40,00 |
| 5-gangenmenu* Wijnarrangement |
€ 92,00 € 50,00 |
Bib Gourmand
Gravad lax van Noorse zalm
Piccalilly sorbet - champagne dressing - komkommer
of
Kalfspastrami
Krokant hoeve-ei - truffel - pecorino
-
Schelvishaas
La ratte aardappelmousseline - tomatenfondue - basilicum
of
Eendenborst
Polenta - kersen - bergpeper - knolselder
-
Crème Catalana
of
Tompouce van geitenkaas
Krokant bladerdeeg - aardbei - zwarte peper - aceto balsamico
of
Assortiment artisanale kazen
gebracht door Van Tricht
Supplement € 10,00
| 3-gangenmenu Wijnarrangement |
€ 49,50 € 32,50 |
Heeft u allergieën of dieetwensen, informeer uw gastheer/gastvrouw. Ingrediënten van onze gerechten kunnen variëren wegens dagvers aanbod.
Voor gezelschappen groter dan 6 personen is alleen vaste menukeuze mogelijk en geen à la carte variëteit.
