Menukaart Moonstone

Voorgerechten
Burrata
appel - vijgen - hazelnoot - Japanse mosterdsla
 19,00
Oesters ‘Fine de Claire’ n°3 (6 stuks)  21,00
Gravad lax van Noorse zalm
dille - roze peper - brioche
 23,00
Tonijn tataki
soja - wasabi - Japanse radijs
 24,00
Vitello tonnato 19,00
Rundertartaar
truffel - eidooier - zuurdesem
21,00
Velouté van puntpaprika
pulpo - basilicum - citrus
17,00
Bisque
noordzeekrab - ravioli - vadouvan - kokos
19,00

Hoofdgerechten
Ravioli
ricotta - spinazie - look
26,00
Dorade Royal
risotto - waterkers - truffeljus
32,00
Schelvis
fregola - tomaat - grijze garnalen - Indonesische jus
35,00
Sliptongetjes
meunière - handgesneden frieten - remoulade
35,00
Limburgse hoevekip
appel - pastinaak - aardappelmousseline - Fine Champagne
28,00
Rundertartaar
truffel - eidooier - handgesneden frieten
32,00
Runderfilet pure
pepersaus of Béarnaise - handgesneden frieten
39,00

Nagerechten
Assortiment artisanale kazen - geaffineerd door van Tricht 19,00
Tompouce van geitenkaas
appel - pecannoten - druifjes - dadel
17,00
Ananas carpaccio
yuzu - passievrucht - kokos roomijs
15,00
Crème brûlée
madeleine - vanille roomijs - citrus
14,00
Dame blanche 12,00
Chocolade moelleux
warme karamel - fudge roomijs
16,00
Affogato
espresso - vanille roomijs
9,00

MENU

Tonijn tataki
soja - wasabi - Japanse radijs

~

Bisque *
Noordzeekrab - ravioli - vadouvan - kokos

~

Dorade Royal *
risotto - waterkers - truffeljus

~

Schelvis
fregola - tomaat - grijze garnalen - Indonesische jus

~

Chateaubriand
Hasselback aardappel - peperjus - gegrilde groene asperges

~

Chocolade moelleux
warme karamel - fudge roomijs
of
Assortiment artisanale kazen
Geaffineerd door van Tricht
Supplement € 10,00

4-gangenmenu
Wijnarrangement
65,00
38,00
5-gangenmenu *
Wijnarrangement
80,00
45,00
Assortiment van artisanale kazen i.p.v. dessert
Supplement assortiment van artisanale kazen
10,00
23,00

Bib Gourmand

Gravad lax van Noorse zalm
dille - roze peper - brioche
of
Rundertartaar
truffel - eidooier - zuurdesem

~

Dorade Royal
risotto - waterkers - truffeljus
of
Limburgse hoevekip
appel - pastinaak - aardappelmousseline -
Fine Champagne

~

Ananas carpaccio
yuzu - passievrucht - kokos roomijs
of
Tompouce van geitenkaas
appel - pecannoten - druifjes - dadel
of
Assortiment artisanale kazen
Geaffineerd door van Tricht
Supplement € 10,00

3-gangenmenu
Wijnarrangement
45,00
30,00
Assortiment van artisanale kazen i.p.v. dessert
Supplement assortiment van artisanale kazen
10,00
23,00

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bent u allergisch voor bepaalde ingrediënten, gelieve dit te melden.
Voor gezelschappen groter dan 6 personen opteren wij voor een keuzemenu of de variëteit
van de à la carte gerechten te beperken, dit om een vlotte service te kunnen garanderen.

Houd mij op de hoogte over

Specials, aanbiedingen, ...