Menukaart Moonstone
| Voorgerechten | |
| Watermeloen van de barbecue Burrata - gember - rettich - sriracha |
€ 23,00 |
| Schuimige prei-kerrie soep Tartaar van zeebaars - bosui - kokos |
€ 19,00 |
| Bisque van grijze garnalen Lobbige room - zuurdesemkrokant - rouille |
€ 22,00 |
| Zacht gegaarde Noorse zalm Miso schuim - groene appel - rettich - teriyaki |
€ 27,00 |
| Steak tartaar Krokant hoeve ei - truffel - mimolette |
€ 26,00 |
| Kort gebrande coquille met Waldorfrol Ibérico ham - kerrie crème - rammenas |
€ 29,00 |
| Hoofdgerechten | |
| Risotto met truffel Krokant hoeve-ei - schuim van parmezaan - gegrilde groentjes |
€ 32,00 |
| Dorade royal filet Groene curry - mosseltjes - fregola - venkel |
€ 35,00 |
| Schelvishaas Girolles - duxelles - truffel - aioli - Roseval aardappel |
€ 40,00 |
| Roodpoot patrijs Gelakte worteltjes - mosterdzaad jus - aardappelwafel |
€ 44,00 |
| Filet van hert Pastinaak - fondant aardappeltjes - stoofpeer - wildjus |
€ 47,00 |
| Nagerechten | |
| Assortiment artisanale kazen - gebracht door van Tricht | € 22,00 |
| Croque met brie en braambessen Brioche - sorbet van braambes - bloemenhoning met tijm |
€ 19,00 |
| Crème brûlée van gekarameliseerde banaan Crumble van toffee en nootjes - chocolade ijs |
€ 18,00 |
| Dame blanche Klassiek |
€ 16,00 |
| No-bake cheesecake met frambozen Boterkoek - citroenzeste roomijs - meringue |
€ 18,00 |
Chef's Signature Menu
(Enkel voor 20:30u te bestellen)
Kort gebrande coquille met Waldorfrol
Ibérico ham - kerrie crème - rammenas
-
Bisque van grijze garnalen
Lobbige room - zuurdesemkrokant - rouille
-
Schelvishaas*
Girolles - duxelles - truffel - aioli - Roseval aardappel
-
Filet van hert
Pastinaak - fondant aardappeltjes - stoofpeer - wildjus
-
No-bake cheesecake met frambozen
Boterkoek - citroenzeste roomijs - meringue
of
Assortiment artisanale kazen
gebracht door Van Tricht
Supplement € 10,00
| 4-gangenmenu Wijnarrangement |
€ 77,00 € 40,00 |
| 5-gangenmenu* Wijnarrangement |
€ 92,00 € 50,00 |
Bib Gourmand
Zacht gegaarde Noorse zalm
Miso schuim - groene appel - rettich - teriyaki
of
Steak tartaar
Krokant hoeve-ei - truffel - mimolette
-
Dorade royal filet
Groene curry - mosseltjes - fregola - venkel
of
Roodpoot patrijs
Gelakte worteltjes - mosterdzaad jus - aardappelwafel
-
Croque met brie en braambessen
Brioche - sorbet van braambes - bloemenhoning met tijm
of
Crème brûlée van gekarameliseerde banaan
Crumble van toffee en nootjes - chocolade ijs
of
Assortiment artisanale kazen
gebracht door Van Tricht
Supplement € 10,00
| 3-gangenmenu Wijnarrangement |
€ 49,50 € 32,50 |
Heeft u allergieën of dieetwensen, informeer uw gastheer/gastvrouw. Ingrediënten van onze gerechten kunnen variëren wegens dagvers aanbod.
Voor gezelschappen groter dan 6 personen is alleen vaste menukeuze mogelijk en geen à la carte variëteit. Bib Gourmand menu niet verkrijgbaar bij groepen vanaf 15 personen.
