Menukaart Moonstone
| Voorgerechten | |
| Schuimige velouté van asperges Gepocheerd ei - livar ham - tuinkers |
€ 19,00 |
| Geitenkaas Quinoa salade - bio pickles - tempura van asperge - dressing van dille |
€ 21,00 |
| Bisque van witte krab Ravioli van kreeft - gomasio - bosui |
€ 21,00 |
| Makreel Hand gerolde couscous - rode pesto - basilicum - pane sardo |
€ 27,00 |
| Ceviche van zeebaars Mango - chilipeper - avocado - appel - rode ui |
€ 29,00 |
| Steak tartaar van graan gevoederd rund Krokant hoeve ei - truffel vinaigrette - mimolette |
€ 26,00 |
| Hoofdgerechten | |
| Risotto met truffel Krokant hoeve ei - schuim van parmezaan - asperges |
€ 32,00 |
| Rogvleugel filet Kokkels - kokos - limoenblad - groenten julienne |
€ 43,00 |
| Zacht gegaarde zalm Asperges - zilte groenten - aardappel mousseline - beurre blanc |
€ 35,00 |
| Kalfshaas op houtskool Polenta koekjes - gegrilde asperges - morilles |
€ 46,00 |
| Piepkuiken Asperges - crème van rode bieten - jus van pickles - aardappelwafel |
€ 40,00 |
| Nagerechten | |
| Assortiment artisanale kazen - gebracht door van Tricht | € 22,00 |
| Warme geitenkaas in krokant filo deeg Compote van Japanse peer - Pedro Ximénez roomijs |
€ 18,00 |
| Matcha & witte chocolade Matcha cake - yuzu - kokos - mango |
€ 18,00 |
| Dame blanche Klassiek |
€ 16,00 |
| Gemarineerde aardbei Rabarber - hangop - verveine - vanille |
€ 18,00 |
Chef's Signature Menu
(Enkel voor 20:30u te bestellen)
Ceviche van zeebaars
Mango - chillipeper - avocado - appel - rode ui
-
Bisque van witte krab
Ravioli van kreeft - gomasio - bosui
-
Rogvleugel filet*
Kokkels - kokos - limoenblad - groenten julienne
-
Kalfshaas op houtskool
Polenta koekjes - gegrilde asperges - morilles
-
Matcha & witte chocolade
Matcha cake - yuzu - kokos - mango
of
Assortiment artisanale kazen
gebracht door Van Tricht
Supplement € 10,00
| 4-gangenmenu Wijnarrangement |
€ 77,00 € 40,00 |
| 5-gangenmenu* Wijnarrangement |
€ 92,00 € 50,00 |
Bib Gourmand
Makreel
Handgerolde couscous - rode pesto - basilicum - pane sardo
of
Steak tartaar van graangevoederd rund
Krokant hoeve ei - truffel vinaigrette - mimolette
-
Zacht gegaarde zalm
Asperges - zilte groenten - aardappel mousseline - beurre blanc
of
Piepkuiken
Asperges - crème van rode bieten - jus van pickles - aardappelwafel
-
Gemarineerde aardbei
Rabarber - hangop - verveine - vanille
of
Warme geitenkaas in krokant filo deeg
Compote van Japanse peer - Pedro Ximénez roomijs
of
Assortiment artisanale kazen
gebracht door Van Tricht
Supplement € 10,00
| 3-gangenmenu Wijnarrangement |
€ 49,50 € 32,50 |
Heeft u allergieën of dieetwensen, informeer uw gastheer/gastvrouw. Ingrediënten van onze gerechten kunnen variëren wegens dagvers aanbod.
Voor gezelschappen groter dan 6 personen is alleen vaste menukeuze mogelijk en geen à la carte variëteit.
