Menu

Entrees
Rillettes de maquereau, ciboulette, échalote, olive et poivron € 26,00
Tartare de bar sauvage avec céleri-rave et radis noir € 28,00
Coquilles Saint-Jacques avec risotto de salicorne, noisette et pourpier d’hiver € 30,00
Gnocchis avec sauge, Parmesan et artichaut € 22,00
Pastrami de boeuf avec salade Thaï € 24,00

Plats
Cabillaud avec fèves blanches, lardo et jus de volaille € 34,00
Barbue avec moules, salsifis, fenouil marin et citron € 38,00
Coquilles Saint-Jacques avec risotto de salicorne, noisette et pourpier d’hiver € 38,00
Perdrix avec choucroute et pomme € 38,00
Pintade avec chou de savoie, raisin et graines de moutarde en saumure € 38,00
Livar porc avec betterave rouge, oignon, pistache et cardamome noire € 34,00
Tournedos Irlandais ‘Rossini’ € 42,00

Desserts
Assortiment de fromages artisanaux € 18,00
Crème au chocolat avec mascarpone, vanille et café € 11,00
Tarte tatin de Jonagold et glacée vanille avec rhum et raisins € 11,00
Gâteau au fromage aux biscuits Oreo avec glacée vanille € 11,00
Parfait au caramel avec crème aux oranges sanguines € 11,00

Menu du marché

Rillettes de maquereau
avec ciboulette, échalote, olive et poivron

ou

Gnocchis
avec sauge, Parmesan et artichaut

-

Barbue
avec moules, salsifis, fenouil marin et citron

ou

Pintade
avec chou de savoie, raisin et graines de moutarde en saumure

-

Gâteau au fromage aux biscuits Oreo
avec glacée vanille

(valide jusqu'au 1 mars 2020)

Menu 3-services
Vins adaptés
€ 39,00
€ 20,00
Assortiment de fromages artisanaux à la place du dessert
Supplément pour l'assortiment de fromages artisanaux
€ 10,00
€ 18,00

MENU

Tartare de bar sauvage
avec céleri-rave et radis noir

-

Cabillaud *
avec fèves blanches, lardo et jus de volaille

-

Filet de boeuf ‘Rossini’

-

Crème au chocolat
avec mascarpone, vanille et café

(valide jusqu'au 1 mars 2020)

Menu 3-services
Vins adaptés
€ 42,00
€ 20,00
Menu 4-services *
Vins adaptés
€ 55,00
€ 30,00
Tous les plats de nos menus peuvent être servis à la carte
Assortiment de fromages artisanaux à la place du dessert
Supplément pour l'assortiment de fromages artisanaux
€ 10,00
€ 18,00

Veuillez nous informer si vous avez des allergies à certains ingrédients.
Les employés sont bien informés quels sont les ingrédients principaux des plats en haut.
Les menus sont servi pour l'ensemble de la table.
Prix s'entendent tva et service inclus.

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