Menu

Entrees
Gravad lax de saumon d’Ecosse
oeuf poché et huile de ciboulette
€ 23,00
Maquereau mariné
graines de moutarde et vinaigrette de piment
€ 23,00
Dégustation gibier
Paté de volaille / Crème brûlée au foie gras / bouillon de gibier
€ 25,00
Rouleaux de Ribeye
shiitake marinés, salsifis et dim sum de canard sauvage
€ 23,00

Plats
Aiglefin
crevettes grises, crumble aux noix et sauce orientale
€ 32,00
Bar
risotto aux champignons de bois et mousse de Parmesan
€ 35,00
Perdrix
bacon, raisins et moutarde
€ 38,00
Filet de cerf
potiron, polenta et sauce au poivre noir
€ 38,00
Filet de boeuf pur
salade, frites et sauce béarnaise
€ 38,00

Desserts
Assortiment de fromages artisanaux € 20,00
Pâte phyllo avec fromage à la frais
‘Achelse Blauwe’, noix et figue
€ 18,00
Création de chocolat Valrhona
bai de l’argousier et Dael's Droum thé
€ 15,00
Tarte à la mandarine
spéculoos et basilic
€ 15,00
Dame Blanche € 13,00

Menu du marché

Gravad lax de saumon d’Ecosse
oeuf poché et huile de ciboulette

ou

Dégustation gibier
Paté de volaille / Crème brûlée au foie gras / bouillon de gibier

-

Aiglefin
crevettes grises, crumble aux noix et sauce orientale

ou

Perdrix
bacon, raisins et moutarde

-

Pâte phyllo avec fromage frais
‘Achelse Blauwe’, noix d’un noyer noir et figue

ou

Tarte à la mandarine
spéculoos et basilic

(valide jusqu'au 10 janvier 2022)

Menu 3-services
Vins adaptés
€ 39,00
€ 25,00
Assortiment de fromages artisanaux à la place du dessert
Supplément pour l'assortiment de fromages artisanaux
€ 10,00
€ 20,00

MENU

Maquereau mariné
graines de moutarde et vinaigrette de piment

-

Bar *
risotto aux champignons de bois et mousse de Parmesan

-

Filet de cerf
potiron, polenta et sauce au poivre noir

-

Création de chocolat Valrhona
bai de l’argousier et Dael's Droum thé

(valide jusqu'au 10 janvier 2022)

Menu 3-services
Vins adaptés
€ 42,00
€ 25,00
Menu 4-services *
Vins adaptés
€ 55,00
€ 32,00
Tous les plats de nos menus peuvent être servis à la carte
Assortiment de fromages artisanaux à la place du dessert
Supplément pour l'assortiment de fromages artisanaux
€ 10,00
€ 20,00

Veuillez nous informer si vous avez des allergies à certains ingrédients.
Les employés sont bien informés quels sont les ingrédients principaux des plats en haut.
Les menus sont servi pour l'ensemble de la table.
Prix s'entendent tva et service inclus.

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