Menu

Entrees
Velouté d'asperges du Limbourg
avec jambon "Livar", oeuf et espuma de cresson
€ 12,00
Bisque de crustacés
avec ravioli au crabe, tandoori et espuma de coco
€ 19,00
Gravad lax de saumon d'Ecosse
avec wasabi, pastèque et fromage de chèvre
€ 24,00
Thon
avec vinaigrette de sambai, foie gras et sésame
€ 26,00
Tartare de boeuf
avec vinaigrette de truffe, oeuf poché et brioche
€ 24,00

Plats
Cabillaud
avec fideuà, légumes grillés et sauce à l'ail
€ 32,00
Bar
avec risotto aux crustacés, vinaigrette aux épices et salicorne
€ 35,00
Poulet de Limbourg
avec asperges, pomme de terre fondant et morilles
€ 30,00
Agneau
avec pois, asperges et polenta
€ 34,00
Filet pur de veau
avec asperges, beurre à l'ail noir et pomme de terre 'Opperdoezer'
€ 38,00

Desserts
Assortiment de fromages artisanaux € 20,00
Fromage de chèvre avec pâte phyllo,
salade aux herbes, mangue et chilli
€ 20,00
Tarte au citron
avec meringue et sorbet citron
€ 18,00
Création de fraises
avec yaourt, chocolat blanc et yuzu
€ 18,00
Gâteau de fromage aux myrtilles
avec crème glacée a la vanille et crumble
€ 18,00

Menu du marché

Velouté d’asperges du Limbourg
avec “Livar” jambon, oeuf et espuma de cresson

ou

Gravad lax de saumon d’Ecosse 
avec wasabi, pastèque et Fromage de chèvre

~

Bar
avec risotto aux crustacés, vinaigrette aux épices et salicorne

ou

Agneau
avec pois, asperges et polenta

~

Fromage de chèvre avec pâte phyllo,
salade aux herbes, mangue et chili

ou

Tarte au citron
avec meringue et sorbet citron

(valide jusqu'au 1 Août 2022)

Menu 3-services
Vins adaptés
€ 39,00
€ 25,00
Assortiment de fromages artisanaux à la place du dessert
Supplément pour l'assortiment de fromages artisanaux
€ 10,00
€ 20,00

MENU

Thon
avec vinaigrette de sambai, foie gras et sésame

~

Bar *
avec risotto aux crustacés, vinaigrette aux épices et salicorne

~

Filet pur de veau
avec asperges, beurre à l’ail noir et pomme de terre ‘Opperdoezer’

~

Gâteau de fromage aux myrtilles
avec crème glacée à la vanille et crumble

(valide jusqu'au 1 Août 2022)

Menu 3-services
Vins adaptés
€ 45,00
€ 25,00
Menu 4-services *
Vins adaptés
€ 60,00
€ 32,00
Tous les plats de nos menus peuvent être servis à la carte
Assortiment de fromages artisanaux à la place du dessert
Supplément pour l'assortiment de fromages artisanaux
€ 10,00
€ 20,00

Veuillez nous informer si vous avez des allergies à certains ingrédients.
Les employés sont bien informés quels sont les ingrédients principaux des plats en haut.
Les menus sont servi pour l'ensemble de la table.
Prix s'entendent tva et service inclus.

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